La ditta ELLER è stata fondata nell'anno 1959 dal Signor Eller Franz che iniziò la sua attività agli inizi degli anni sessanta con la costruzione di guidovie per macelli e manufatti in metallo. Con il passare del tempo si rafforzarono i rapporti di collaborazione con macelli, salumifici e macellerie che chiedevano sempre più nuove soluzioni per la produzione, così già nei primi anni furono costruiti impianti di affumicatura, generatori di fumo e vasche di cottura.
FRANZ ELLER - fondatore
dell'impresa
In
seguito vennero costruiti i primi generatori di fumo con rivestimento
esterno in acciaio inox. Nell'anno 1971, la ditta si trasferí in
un nuovo edificio completo di un'officina per la produzione, un locale di
esposizione ed un ufficio. In quel periodo la ditta ELLER era una delle
prime ditte specializzate nella costruzione di forni combinati per rosalare, asciugare,
affumicare e cuocere.
Con il diffondersi del marchio ELLER, iniziarono ad arrivare anche
le prime richieste di fornitura di macchinari all’estero.
Tutti gli impianti erano prodotti interamente in acciaio inossidabile
per rispettare tutti gli
standard igienici e garantire una durata di vita elevata.
Agli inizi
degli anni settanta vennero effettuate anche le prime prove per
sviluppare macchine massaggiatrici e miscelatori di salina per la carne e
prosciutti. Da queste sperimentazioni sono sorte in seguito le macchine
massaggiatrici complete di vuoto, intervallo di lavoro, pausa,
aerazione etc. I brevetti internazionali di
questi impianti dimostrano l'alto contenuto tecnologico e la
passione della ditta ELLER nell´offrire il meglio ai propri clienti. Le
zangole furono affiancate dopo breve tempo dalle siringatici. Queste,
assieme alle zangole, hanno facilitato enormemente la lavorazione di
prosciutti cotti, carni cotte salmistrate, pollame, carne fresca,
prosciutti crudi, carni crude salmistrate ecc. riducendo drasticamente i
tempi di lavorazione nei confronti del “metodo classico”. La ricerca
proseguí con lo sviluppo di generatori di fumo tradizionali, di nuovi a
freddo e di forni compatti.
A metá degli anni ottanta vennero
introdotti i primi impianti controllati a microprocessore i quali da allora
offrono all’utente un elevato comfort e una notevole precisione. Un
altro passo è stato fatto anche in ambito delle macchine
massaggiatrici con l'introduzione della velocità variabile tramite
microprocessore che permette di lavorare carne con osso, così come salumi
crudi senza alcun problema.
Continui investimenti nella
tecnologia di produzione, l'esperienza di molti anni e lo sviluppo
continuo garantiscono una qualità sempre piú elevata dei nostri prodotti. La
presenza in molte rinomate fiere nazionali ed internazionali dimostrano
il paragone continuo con il mercato.
Tutti gli ingegni semplici e complessi sono caratterizzati da uno standard tecnico elevato e da soluzioni innovative.
I macchinari ELLER sono diffusi e hanno un grande successo in più
di 40 stati in tutto il mondo, come per es. in Germania, Austria,
Svizzera, Francia, Spagna, Lussemburgo, Belgio, Olanda, Danimarca, Gran
Bretagna, Irlanda, Russia, Ucraina, Svezia, Grecia, Polonia, Repubblica
ceca, Slovacchia, Slovenia, Ungheria, Croazia, la Bulgaria, Indonesia,
Australia, Sud Corea, Kazakistan, Kirgizistan, Egitto, Nuova Zelanda,
Papua Nuova Guinea, Giappone, Israele, Giordania, Brasile etc.